和歌山シーカヤックブログ

2016.02.26

【有田の旬をご紹介】三宝柑（サンポウカン）

　三宝柑（サンポウカン）
◆これから旬を迎えるカンキツ・三宝柑、その美味しさ珍しさゆえ、城外不出の果実として、殿様へ献上する三方と呼ばれる台に乗せていたことが伝わり、そこからサンポウカンと名付けられたようです。

◆和歌山県の特産果実でありシェア９割を超えるそうです。特にツアー店舗近くの栖原産の三宝柑が質・量ともに高品質と有名です。

◆見た目が「デコポン」に似ていますが、皮が剥きやすく果肉はさわやかな甘さを持ち、たいへん美味しいのが特徴です。しかし皮が厚い分、果肉が少なく、種が非常に多いのが欠点です。春らしいさわやかな香りと鮮やかな明るい黄色をしているので、季節を伝える食材として料亭などで料理にも使われてきました。

◆また、皮がしっかりしていて鮮やかな黄色と爽やかな香りで、季節を伝える食材として料亭など中をくり貫いてたりして器として料理にも使われています。

◆収穫は早いもので１月ごろから始まり最終は５月頃まで。収穫の最盛期は２月中旬頃から４月で、食べ頃は３月から４月とのことです。